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ぬか漬けを自宅で作ってみたいと思っても、ぬか床の水分調整や温度管理、毎日のかき混ぜなどが気になり、なかなか始められないことがあります。そんな方が確認しておきたいのが、ぬか床を乾燥させて粉末状にした使い切りタイプです。
水を加えて食材を漬ける仕組みで、常温で90分が漬け時間の目安。必要な分だけ作れるため、従来のぬか床を管理するのが負担に感じる方や、いろいろな食材でぬか漬けを楽しみたい方に検討しやすい内容です。
手軽にぬか漬けを始めたい方が確認したい特徴
| 確認ポイント | 内容 |
|---|---|
| タイプ | 乾燥させた粉末タイプ |
| 使い方 | ポリ袋に粉末と水、食材を入れて漬ける |
| 漬け時間の目安 | 常温で90分 |
| 使用方法 | 水戻ししたぬかは1回使い切り |
| 使用量の目安 | 25gで、きゅうり・なすなら2本、にんじんなら1本 |
| 原料の米糠 | 国産米を使用 |
| 試せる内容 | 大袋1袋＋個包装3袋 |
| 価格 | 1,080円 |
| 初回送料 | 初めて買い物をする方は送料無料 |
ぬか床を毎日管理せずに作れる
一般的なぬか床を自宅で続ける場合、水分や温度の調整、毎日のかき混ぜなどの管理が必要になります。今回紹介するタイプは、ぬか床を乾燥させて粉末状に加工しているのが特徴です。
水戻ししたぬかは1回使い切りなので、ぬか床を継続して管理するのではなく、食べたいときに必要な分だけ作れます。ぬか漬けを始めてみたい方や、できるだけ手間を抑えて楽しみたい方が確認しておきたいポイントです。
作り方は水と食材を加えて90分
使い方は、粉末をポリ袋に入れて水を加え、食べやすい大きさに切った好みの野菜などを入れます。そのまま常温で90分漬けるのが基本の使い方です。
使用量の目安は大さじ2杯半の25g。きゅうりやなすなら2本、にんじんなら1本を漬けられます。好みに合わせて漬け込む時間やぬかの量を調整することもできます。
基本的な使い方
- 粉末をポリ袋に入れる
- 水を加える
- 食べやすい大きさに切った食材を入れる
- 常温で90分漬ける
- 水戻ししたぬかは1回で使い切る
毎回使い切る仕組みなので、欲しい分だけ作りたい場合にも取り入れやすくなっています。
野菜以外の食材も試せる
定番のきゅうり、なす、にんじんなどの野菜だけでなく、お刺身や生ハムといった食材を漬けて楽しむ方法も紹介されています。
従来のぬか床では漬けることをためらうような食材でも、1回使い切りであれば試しやすいのが特徴です。定番のぬか漬けだけでなく、さまざまな食材を試してみたい方にも選択肢になります。
原材料を確認してから選びたい方へ
原材料は、米糠（米〈国産〉）、キャベツ、食塩、米麹、麦芽、からし粉、酵母エキス、昆布粉、唐辛子粉です。国産米を使った米糠をはじめ、原材料にこだわって作られています。
開封後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早めに使用することが案内されています。また、水戻ししたぬかは保存して繰り返し使うものではなく、1回使い切りです。
大袋と個包装を試せるセット
試せる内容は、大袋1袋と個包装3袋です。通常1,327円と送料350円で合計1,677円相当のところ、1,080円で試せる内容となっています。
個包装は必要な分だけ使いやすく、お裾分けやアウトドアにも利用できます。また、販売元での買い物が初めての方は初回送料無料とされています。
価格や送料などの購入条件を確認したうえで、自分の使い方に合っているか検討するとよいでしょう。
こんな方が検討しやすいタイプ
- 自宅でぬか漬けを始めてみたい方
- ぬか床を毎日管理する手間を抑えたい方
- 必要なときに必要な分だけ作りたい方
- 発酵食品を食生活に取り入れたい方
- 野菜以外の食材でもぬか漬けを試してみたい方
- 使い切りタイプを選びたい方
ぬか漬けに興味はあるものの、ぬか床の管理が気になっていた方にとって、粉末タイプは従来のぬか床とは異なる選択肢です。使い方や1回あたりの使用量、原材料、セット内容などを確認し、自分の食生活や使い方に合うか比較してみてください。
